Bourgogne Rouge
Gevrey-Chambertin 2011   0.375L   0.75 L 
Clos de la Justice

• Rebsorte: Pinot Noir 100%    
• Anbau: gepflügter Boden
• Ertrag:  55 HL/H
• Weinlese: von Hand in Körbe von 10 Kg, dass die Trauben nicht zerdrückt werden, und nochmals im Keller sortiert
  
• Vinification:  die Maceration dauert ein paar Tagen dann beginnt die Gärung die je nach Jahrgang 15–20 Tage dauert
• Auge: schöne helle Rubinfarbe
• Lagerfähigkeit:  5–8 Jahre
• Passt zu:  rotes Fleisch, Käse
• 13° C  Lagertemperatur
• 18° – 20° ideale Trinktemperatur