Domaine Vendémiaire «Sauvignon blanc» VDP-d'OC IGP
2012  0.75 L

• Rebsorte: 100% Sauvignon blanc
• Anbau: gepflügter Boden
• Ertrag: 65 HL/Ha
• Boden: Lehm-Kalkboden auf dem Anbaugebiet – genannt «La Clape»
• Weinlese: von Hand   
• Vinification: traditionelle Gärung auf niedriger Temperatur in Tank ungefähr 12 Stunden. Pneumatisch kalt gepresst, die erste Presse wird ausgewält, am nächsten Tag wird der Maisch vom Saft getrennt, Gärung bei 15° bis 18°
• Auge: Kristall – strohgelbe Farbe
• Weinaromen: blumig mit zarten Cassis- und Buschnoten, intensiv und weich
• Lagerfähigkeit: 4 Jahre
• Passt zu:   Apéritiv, weisser Fisch und Meeresfrüchte
• 12° C – 14° C Lagertemperatur
• 13° – 15° ideale Trinktemperatur