Bourgogne Rouge
Gevrey-Chambertin
2011   0.375L   0.75 L 
Clos de la Justice

  • Rebsorte: Pinot Noir 100%    
  • Anbau: gepflügter Boden
  • Ertrag:  55 HL/H
  • Weinlese: von Hand in Körbe von 10 Kg, dass die Trauben nicht zerdrückt werden, und nochmals im Keller sortiert
  • Vinification:  die Maceration dauert ein paar Tagen dann beginnt die Gärung die je nach Jahrgang 15–20 Tage dauert
  • Auge: schöne helle Rubinfarbe
  • Lagerfähigkeit:  5–8 Jahre
  • Passt zu:  rotes Fleisch, Käse
  • 13° C  Lagertemperatur
  • 18° – 20° ideale Trinktemperatur